Sate ini berasal dari Padang Panjang, kota kecil yang jadi tetangga Kota Padang. Sate yang berasal Padang Panjang dikenal dengan istilah Sate Darek.Sate Padang Darek memiliki ciri khas bumbu dengan tekstur yang kental, terbuat dari tepung beras dan kunyit dalam jumlah banyak sehingga menghasilkan warna kuning. Soal rasa, tak perlu diragukan lagi.
Untuk dagingnya, sate Padang Darek ini mengunakan bagian daging, lidah dan sedikit jeroan sapi. Sebelum dibakar, daging sapi lebih dulu direbus dengan berbagai bumbu hingga teksturnye empuk dan bumbunya meresap. Sate ini biasa dihidangkan dengan ketupat dan taburan bawang merah serta kerupuk kulit yang dicelup ke dalam kuah kuning jadi menu favorit banyak orang.
Daging sate dipanggang di atas bara api dan menguarkan aroma wangi yang menggoda indera penciuman. Perpaduan rasa pedas dan gurih lengkap dengan aroma rempah yang sangat kuat akan membuat kamu tak hanya menambah porsi, tetapi juga memesan untuk dibungkus. Karena cepat cair ketika dingin, maka kamu harus sigap menyantap sate selagi hangat.
