Randang lokan merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan. Makanan ini adalah variasi rendang yang berbahan kerang dengan bumbu yang spesifik yang dapat ditemukan di Inderapura, Pesisir Selatan, Sumatra Barat.
Umumnya kuliner ini hanya disajikan ketika ada acara-acara adat atau ketika lebaran atau dimasak ketika ada pesanan dari kerabat mereka di kota lain. Akibatnya, rendang lokan pun terbilang langka.
Rasa rendang lokan cukup unik, karena rasa gurih rempah dan pedasnya cabai pada bumbu bergelut kuat dengan manis alami si lokan. Masakan berbahan lokan ini lebih sehat dari rendang daging. Karena lokan atau kerang merupakan sumber protein hewani yang lengkap.
Selain bumbu rendang itu,terdapat bahan-bahan atau bumbu lain yang digunakan dalam pembuatan lokan, seperti lokan itu sendiri,santan,bawang merah,air secukupnya,garam,cabe merah giling,rawit setan,bawang putih giling,lengkuas,jahe,daun kunyit,daun salam,daun jeruk,batang serai dan lainnya.
Saat sudah menjadi rendang, lokan akan berbalut bumbu berwarna kecokelatan yang kaya akan rempah dan minyak dari santan. Ketika disantap, rempah-rempah yang pedas dan gurih berpadu dengan kesegaran daging lokan.
Sesudah itu, dagingnya akan dimasak dalam jangka waktu selama kurang lebih 3 jam tergantung jenisnya,lalu rendang siap untuk dihidangkan.
